Самостоятельную. Узконаправленные устройства для приготовления отдельных блюд или их составляющих, полуфабрикатов.
Тестомесильные машины. Необходимы для замешивания теста. Эти машины могут работать с большими объемами ингредиентов, обеспечивая однородную текстуру теста.
гастроемкости — для хранения заготовок и готовых блюд, для приготовления и для демонстрации готовых изделий;
Многие устанавливают плиты сразу двух видов: электрическую и газовую, если, конечно, в помещение заведен газ.
Энергоэффективные холодильные и морозильные камеры. Они потребляют меньше электроэнергии, что особенно важно при круглосуточной работе.
Тепловое оборудование является основой любой профессиональной кухни и используется для приготовления большинства блюд.
Рассказываем о том, как строить и развивать прибыльный бизнес
Представлено шкафами шоковой заморозки, холодильными витринами, охлаждаемыми столами, льдогенераторами и др.
Шкафы и read more стеллажи. Используются для хранения посуды, инвентаря и продуктов.
Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.
Какое необходимо оборудование для кафе и ресторанов – полный список и перечень
Для некоторых блюд вам потребуется специальное оборудование: мангалы, грили, тестомесы, диспенсеры и т. д.
Аренда и лизинг. Эти варианты позволяют уменьшить первоначальные затраты. Например, можно арендовать брендированные холодильники для напитков при условии закупки определенного объема продукции.
Шкафы менее габаритны, поэтому они лучше подходят для профессиональной кухни.